Ernährung
vegan, vegetarisch oder mit Fleisch?

Vortrag von Dr. Petra Kühne

Ernährung verändert sich. Verschiedenste Ernährungsformen preisen sich als gesund und umweltfreundlich an. Aber wie findet der Verbraucher hier Orientierung, zumal sich manche Aussagen widersprechen? Ist jede Ernährungsform für jeden geeignet oder gibt es Unterschiede nach Konstitution und Lebensalter? Außerdem wirkt die Ernährung auf die Umwelt, Landwirtschaft und Erde.  

Dr. Petra Kühne ist Ernährungswissenschaftlerin, Leiterin des Arbeitskreises für Ernährungsforschung e.V.